4:05 PM
ေက်ာ္ႏွင္းဆီလြင္
ဂ်ပန္လိုေတာ႕ အိုဟဂိ お萩 (おはぎ)လို႕ေခၚပါတယ္။ ေကာက္ညွင္းကိုအရင္ေပါင္းၿပီး၊
မညက္တညက္ေလး ေထာင္းကာ၊ ပဲအခ်ိဳၿဖင္႕ၿပန္အုပ္ၿပီးလုံးထားတာၿဖစ္ပါတယ္။ ယင္း
အၿပင္ ပဲကိုေကာက္ညွင္းထဲမွာထာပဌာၿပီး၊ ေကာက္ညွင္းကိုေတာ႕မကပ္မေစးရေေလ
ေအာင္ ပဲမွဳန္႕ၿဖင္႕ၿဖဴးသိပ္ထားတာမ်ိဳးလည္းရိွပါတယ္။ က်မက ေကာက္ညွင္းမေၾကတ
ေၾကႏွင္႕အိုဟဂိကိုသိပ္ၾကိဳက္ပါတယ္။ လုပ္ရတာလက္၀င္တာမို႕ထင္ပါတယ္။ ၀ယ္စား
လွ်င္ ေစ်းအနည္းငယ္ၾကီးၿပီး၊ ႏွစ္သက္တဲ႕က်မက မၾကာမၾကာ၀ယ္စားေလ႕ရိွတာမို႕
သူက အဲေလာက္ၾကိဳက္ရလား၊ အဲဒါအေမလုပ္တတ္တယ္လို႕ဆိုပါတယ္။
ေရးရင္း စပ္မိစပ္ရာေလးေတြေရးပစ္ပါဦးမယ္။ အခ်ိန္ေလးလည္းရတုန္းေပါ႕။အဲလိုႏွင္႕
က်မတို႕ ႏွစ္သစ္ကူးရက္ေတြ အေမ႕(ေယာကၡမ)ဆီသြားလည္ပါတယ္။ ေယာကၡမက
သူ႕သားကိုသိပ္ခ်စ္သလို က်မကိုလည္း ခ်စ္ေပးတာမို႕ က်မအတြက္ေတာ႕ မိခင္ရင္း
ႏွင္႕မၿခားခ်စ္ခင္ရပါတယ္။ က်မတို႕ႏွစ္ဦးႏွစ္စဥ္အလည္သြားေလ႕ရိွၿပီး၊ က်မကမနက္
တိုင္း ႏို႕တခြက္ကိုအပူေပးေကာ္ဖီမွဳန္႕ႏွင္႕သၾကားထည္႕ေသာက္တတ္သူမို႕ က်မလာ
မယ္ဆိုလွ်င္ ႏို႕ဘူးေတြ၀ယ္ထည္႕ထားေလ႕ရိွၿပီး၊ က်မသိပ္ၾကိဳက္တဲ႕ခခိလုိ႕ေခၚတဲ႕
かき（Oyster）ေတြကို ၀ယ္ထားတတ္ၿပီး ေၾကာ္လိုက္၊ ေပါင္းလိုက္ အမ်ိဳးမ်ိဳးလုပ္ေကၽြး
ေလ႕ရိွပါတယ္။ ဒီႏွစ္ေတာ႕ က်မက ခရီးမသြားခင္ ၀က္နံရိုးကိုဆက္က်ေနၿပီး အစပ္
ခ်က္စားလိုက္ အခ်ိဳခ်က္စားလိုက္မို႕ ဟိုေရာက္ေတာ႕ သားေတာ္ေမာင္က သတင္းပို႕
ထားတယ္ထင္ပါတယ္။ ၀က္နံရိုးကင္ပါ လုပ္ေကၽြးပါတယ္။ က်မၿပန္မဲ႕ရက္ မနက္ပိုင္း
မွာ အိုဟဂိလုပ္လဲလုပ္၊ က်မကိုလည္းသင္ေပး၊ အၿပန္သယ္သြားဖို႕လည္းထည္႕ေပးႏွင္႕
မို႕ က်မလည္း လုပ္နည္းဓါတ္ပုံရိုက္လာပါတယ္။ က်မဘာသာလုပ္ဖို႕က ခုရက္ပုိင္းေတြ အလုပ္ရွုပ္ေနတာမို႕ ေတာ္ေတာ္ႏွင္႕လုပ္ၿဖစ္ဦးမယ္မထင္တာမို႕ပါ။
က်မကိုလုပ္ၿပတာကို က်မကလုပ္လိုက္၊ လက္ကိုေရေဆးလိုက္ ဓါတ္ပုံရိုက္လိုက္ႏွင္႕
သူက ၀ိုင္းကူလိုက္၊ သူ႕အေမက၀ိုင္းကူလိုက္ႏွင္႕ ၿပီးေတာ႕ အဲလိုပဲထမင္းမစားခင္လည္း
ဓါတ္ပုံအၿမဲရိုက္တယ္၊ ဟင္းေတြဆိုေအးမွစားရတယ္လို႕ သူက သူ႕အေမကိုတိုင္လိုက္ပါ
ေသးတယ္။
ၿပဳလုပ္နည္း
၁။ ေကာက္ညွင္း (２合)၃၀၀ ဂရမ္၊ ဆန္ (１合)၁၅၀ ဂရမ္။
ဂ်ပန္ဆန္ကေစးေစးေလးမို႕ ဂ်ပန္မွာေတာ႕ ေကာက္ညွင္း၂ဆ၊ ဆန္၁ဆေရာၿပီး ထမင္း
ေပါင္းအိုးကေလးၿဖင္႕ခ်က္ပါတယ။္ (ေကာက္ညွင္းခ်ည္းခ်က္လည္းရပါတယ္။)
၂။ယင္းေကာက္ညွင္းခ်က္ကို တ၀က္ခန္႕ေက်ေအာင္မညက္တညက္ေထာင္းထားပါတယ္။
၃။ ပဲနီလုံး ၃၀၀ ဂရမ္ခန္႕။ သၾကား ၂၇၀ ～၃၀၀ ဂရမ္ခန္႕။ ဆား ဇြန္းေသးတ၀က္ခန္႕။
ပဲကိုေရ၊ဆားႏွင္႕သၾကားထည္႕ၿပီး ႏူးသည္အထိၿပဳတ္ပါတယ္။ သၾကားကိုေနာက္ဆုံးေရ
ခန္းခါနီးမွထည္႕ေမႊေပးပါတယ္။
၄။လက္မွာေရေလးဆြတ္ၿပီး ေကာက္ညွင္းေထာင္းမညက္တညက္ကို တဆုပ္စာခန္႕ လုံး
လုံးၿပီး ပန္းကန္ၿပားေပၚ ခပ္ခြာခြာစီ မကပ္ရေအာင္တင္ထားပါတယ္။
၅။ပုံထဲကလိုပဲ ပိတ္သားလက္ကုိင္ပု၀ါေပၚ ပဲအရင္ၿဖန္႕ခင္းၿပီး၊ အေပၚက လုံးထားတဲ႕
ေကာက္ညွင္းလုံးကို တင္ကာ လက္ကိုင္ပု၀ါေလးကိုအုပ္ၿပီးဆုပ္လိုက္လွ်င္ ေရဓါတ္ေတြ
က လက္ကိုင္ပု၀ါမွာစိမ္႕၀င္သြားၿပီး၊ ပဲႏွစ္ေတြကလည္း ေကာက္ညွင္းမွာ အေပၚယံ
ေၿခာက္ေၿခာက္ကေလးႏွင္႕ ကပ္သြားတာေတြ႕ရမွာပါ။
အၿခားတနည္းကေတာ႕ ေကာက္ညွင္းထဲမွာပဲကိုထာပဌာၿပီး၊ ေကာက္ညွင္းကိုေတာ႕ပဲမွဳန္႕
ၿဖင္႕လွိမ္႕ကာ၊ၿဖဴးကာ အုပ္သည္႕နည္းၿဖစ္ပါတယ္။ ႏွစ္သက္လွ်င္ႏွမ္းကိုေလွာ္ေထာင္းကာ ၿဖဴးစားႏိုင္ပါေသးတယ္ရွင္။
အားလုံးပဲ က်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစရွင္
Posted in 
.jpg)
9 comments:
ေယာကၡမ ခ်စ္စရာေကာင္းလိုက္တာ။
မုန္ ့လုပ္နည္းယူထားပါတယ္။ အဆင္ေျပတဲ့ေန ့လုပ္စားပါမယ္။
ေယာကၡမ ကိုလည္း မုန္ ့လုပ္နည္းအတြက္ေက်းဇူးတင္ေၾကာင္း
ေျပာေပးပါေနာ္။
အဆင့္ဆင့္ေလးပံုုေတြနဲ ့ရွင္းျပသြားလိုု ့ရွင္းျပီးလုုပ္စားၾကည့္ခ်င္လာတယ္။
အိုုင္အိုုရာ
ဟုတ္ကဲ႕ပါမရွင္ေလးေရ
ေက်းဇူးပါေနာ္
မအိုင္အိုရာလညး္အားတဲ႕ရက္ရိွတဲ႕အခါလုပ္စားၾကည္႕ေနာ္
ေကာက္ညွင္းကို အႀကိဳက္ႀကီး မဟုတ္ေပမဲ့ စားေတာ့ စားၾကည့္ခ်င္သား။ ခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္ အရသာထြက္မဲ့ပုံဘဲ။
အင္းေနာ္ အေတာ္စိတ္သေဘာေကာင္းတဲ႔ ေယာကၡမဘဲ
ခ်စ္ဖို႕ေကာင္းလိုက္တာ..
မုန္႕ကေလးက စားဖို႕ႏွေျမာစရာ
ခ်စ္ဖို႕ဘဲ ေကာင္းေတာ႕တယ္.
မစားဖူးေသးဘူး စားၾကည္႕ခ်င္ေသးတယ္
ဟုတ္ မေခ်ာ လြယ္လြယ္ေလးရယ္ လုပ္စားၾကည္႕ေနာ္
：）））
ညီမေက်ာ္ေရ
အကူအညီေတာင္းစရာေလးတခုရွိလို.ပါ။
ေကာက္ညွင္းမႈန္.နဲ.ဆန္မႈန္.ကို ဂ်ပန္လိုဘယ္လိုေခၚလဲသိခ်င္လို.ပါ။
ေက်းဇူးပါေနာ္။
မမိုး၀ါေရ
အမွဳန္႕ေတြဆိုေနာက္မွာ ခို （粉）ပါပါတယ္။
ေကာက္ညွင္းက もち（餅）လို႕ေခၚတာမို႕ ေကာက္ညွင္းမွဳန္႕က မိုုခ်ိကို もちこ（餅粉）
ပုံက
http://image.search.yahoo.co.jp/search?p=%E9%A4%85%E7%B2%89&ei=UTF-8
ဆန္က ခိုမဲ႕こめ（ 米）လို႕ေခၚတာမို႕ ဆန္မွုန္႕က ခိုမဲ႕ကို こめこ（米粉）လို႕ေခၚပါတယ္မ။
ပုံက
http://image.search.yahoo.co.jp/search?ei=UTF-8&fr=slv1-tospcc3&p=%E7%B1%B3%E7%B2%89
：））
ေသခ်ာေျပာျပေပးလို. ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ေနာ္။
Post a Comment
ေရးခ်င္တာေလးေတြရိွရင္....
အခ်ိန္ေပးေရးေပးတဲ႕မွတ္ခ်က္ေတြအတြက္ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ရွင္
မၿပန္ၿဖစ္ရင္ခြင္႕လႊတ္ပါ