ပီဇာလုပ္စားၾကမယ္

ပီဇာလုပ္စားၾကရေအာင္...
အိမ္မွာပီဇာလုပ္စားဖို႕ အရင္ဆုံးေစ်း၀ယ္ထြက္ပါတယ္။
အသားကေတာ႕ ေဘကြန္နဲ႕အလိုက္ဆုံးၿဖစ္ၿပီး အသားစိမ္းကေတာ႕ မဆိုးပါဘူးဆိုရရုံပါ။

 တခါတေလ ဒီလို ေဘကြန္သုံးရင္ အသားလႊာသိပ္မလွေပမဲ႕ အမ်ားၾကီးရပါတယ္။
ဒါဆိုတထုပ္ ၂၉၈ယမ္းရယ္ပါ။ 

ၿပဳလုပ္နည္း

အဆင္႕၁
အရင္ဆုံး ေအာက္ခံဂ်ဳံသားကိုလုပ္ပါမယ္
1. ဂ်ဳံမွဳန္႕ strong flour　（強力粉） 150 g
2. ဂ်ဳံမွဳန္႕ weak flour　（薄力粉）  150 g
   ဂ်ဳံမွဳန္႕ ၃၀၀ ဂရမ္ကို အၾကီး၃ခ်ပ္စာခန္႕ရပါတယ္။ အလတ္ ၄ခ်ပ္စာပါ။
3. တေဆးမွဳန္႕ Dry Yeast (ドライイースト)အမွဳန္႕ ဇြန္းေသး ၁ဇြန္း
4. သံလြင္ဆီ ဇြန္းၾကီးတဇြန္း
5. ဆား ဇြန္းေသးတဇြန္း
6. သၾကား ဇြန္းေသး၂ဇြန္း (မထည္႕လည္းရပါတယ္)
7. ေရမေႏြးတေႏြး 150 cc
8. Olive Oil ဇြန္းၾကီးတဇြန္း
အားလုံးကိုေရာၿပီး ဂ်ဳံမွဳန္႕နဲ႕အတူသမေအာင္နယ္ၿပီး လက္ဖေနာင္႕နဲ႕ဖိဖိနယ္ေပးလွ်င္
ဂ်ဳံသားပုိညက္ေစပါတယ္။ ၿပီးလွ်င္ယခုလို တခ်ပ္စာစီလုံးပါတယ္။

မိနစ္ ၃၀ခန္႕ထားၿပီး အခ်ဥ္ေဖာက္ေပးလို႕ရသလို
အိမ္မွာကေတာ႕ Ovenထဲ 35  ံထားၿပီး Steamႏွင္႕ မိနစ္၃၀ေပါင္းလိုက္ပါတယ္။
မကပ္ပဲခြာရလြယ္ေစရန္ ေအာက္မွာ Cooking Sheet Paperခံၿပီးအသုံးၿပဳပါတယ္။

အဆင္႕ ၂
ၿပီးလွ်င္ေဆာ႕စ္ကိုလုပ္ပါတယ္။
9.   ၾကက္သြန္ၿဖဴအႏွစ္ အနည္းငယ္
10. ခရမ္းခ်ဥ္သီးႏွစ္ (အလြယ္နဲ႕သက္သက္သာသာ သံဗူးသုံးလိုက္ပါတယ္)
11. ဆား၊ ငရုတ္ေကာင္း၊ သံလြင္ဆီဇြန္းၾကီး၁ဇြန္း
12. ခ်ိစ္မွဳန္႕အနည္းငယ္
 ဦးဆုံးသံလြင္ဆီနည္းနည္းပူလာရင္ ၾကက္သြန္ၿဖဴအႏွစ္ထည္႕ကာ
ေမႊးနံ႕ရလွ်င္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၁ဗူးလုံး(၃ခ်ပ္စာ)ထည္႕ပါတယ္။
ၿပီးလွ်င္ ၁၀ ႏွင္႕ ၁၁ကိုထည္႕ၿပီး အေနေတာ္ မပ်စ္မက်ဲအႏွစ္ရသည္ထိတည္ပါတယ္။
အေအးခံထားပါတယ္။

အဆင္႕ ၃
အခ်ဥ္ေဖာက္ထားတဲ႕ဂ်ဳံလုံးကအခ်ိန္ၿပည္႕လို႕ထုတ္ၾကည္႕တဲ႕အခါ ပြလာပါတယ္။
ယင္းကိုဂ်ဳံမွဳန္႕ၿဖဴးၿပီး မထူမပါးအ၀ိုင္းၿပားေလးၿဖစ္ေအာင္ဒလိမ္႕နဲ႕လွိမ္႕ပါတယ္။
(သတိထားရမွာကေတာ႕အပူခံCooking Sheet Paperခင္းၿပီးလုပ္တာပါပဲ။
ယင္းကိုသုံးၿခင္းၿဖင္႕ ovenထဲထည္႕တဲ႕အခါမွာေရာ ေနရာေရႊ႕တိုင္းမကပ္ပဲ စကၠဴပါ
တပါတည္း ေရႊ႕လို႕ရတာမို႕ အလုပ္ရွုပ္သက္သာ အဆင္ေၿပပါတယ္။)

အဆင္႕ ၄
ၿပီးလွ်င္ယင္းဂ်ဳံၿပားေပၚ 

13. အဆင္႕၂မွာလုပ္ထားတဲ႕ခရမ္းခ်ဥ္သီးအႏွစ္ဆမ္းပါတယ္။
14. ေဘကြန္၀က္သားၿပားလႊာ (၁လက္ခန္႕စီလွီး)ကိုၿဖန္႕ၿပီးထည္႕ပါတယ္။

15. Cheese အေခ်ာင္းေလးမ်ားေနရာအႏွံ႕ၿဖဴးပါတယ္
16. မွိဳအနည္းငယ္ (ပါးပါးလွီး)
17. ငရုတ္ပြႏွင္႕ ခရမ္းခ်ဥ္သီးလွီးထားတာ ၿဖဴးပါတယ္။
18. ခ်ိစ္ခရင္မ္တုံးကို လွီးၿပီး ထည္႕ပါတယ္။
ေနာက္ဆုံးမွာ basil (バジルソース)ေဆာ႕စ္ႏွင္႕သံလြင္ဆီအနည္းငယ္ကိုဆမ္းပါတယ္။
အသီးရြက္ကႏွစ္သက္သလိုထည္႕ႏိုင္ပါတယ္။

အဆင္႕ ၅
oven က သုံးထားလို႕အပူဓါတ္ရိွေနရင္ဒီအတိုင္းထည္႕ၿပီး ပီဇာဖုတ္ႏိုင္ေပမဲ႕
ေအးေနရင္ အရင္ အပူေပးရပါတယ္။
တခ်ိဳ႕ ovenေတြကေတာ႕ ပီဇာဆိုၿပီး တခါတည္းေရြးခလုတ္ႏွိပ္လို႕ရပါတယ္။
အိမ္မွာေတာ႕ ဦးဆုံး ၁၉၀ ံခန္႕ အပူအရင္ေပးပါတယ္။
ၿပီးလွ်င္ ၁၉၀ ံၿဖင္႕ မိနစ္ ၂၀ သို႕ ၂၅ခန္႕ဆိုရပါၿပီ။

3. Dry Yeast (ドライイースト)

ေအာက္ဆုံးမွာၾကိဳတင္အခ်ဥ္ေဖာက္စရာမလိုလို႕ေရးထားၿပီး ဂ်ဳံႏွင္႕အသင္႕ေရာနယ္ရုံမို႕လြယ္ပါတယ္။

ဒါကေတာ႕ ခ်ိစ္္ရယ္ ခရင္မ္မီခ်ိစ္ရယ္ ခ်ိစ္မွဳန္႕ရယ္ 

အေမႊးနံ႕အတြက္　basil ကို အရြက္ပဲသုံးသုံး အိမ္မွာေတာ႕လုပ္ၿပီးသား (バジルソース)

ေဆာ႕စ္ပုလင္းပဲသုံးလိုက္ပါတယ္။

အစပ္ၾကိဳက္တတ္ရင္တြဲစားဖို႕ tabasco

အဲလိုနဲ႕ အသင္႕စားရုံပါရွင္
က်မေတာ႕ပီဇာသိပ္မၾကိဳက္ေတာ႕ အိမ္ကလူသာ အမ်ားဆုံးအားေပးပါတယ္။

အားလုံးပဲက်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ
♪♪♪♪

Read more »

Posted in ဟင္းအိုး,အၿခားအစားစာ 9 comments

၀ါဆာဘိ

ワサビ（山葵）လို႕အမည္ရေသာ ၀ါဆာဘိဟာ ဂ်ပန္ရိုးရာ အစပ္တမ်ိဳးၿဖစ္ပါတယ္။
ၾကက္သြန္ၿဖဴအႏွစ္လိုအႏွစ္ပ်စ္ပ်စ္မ်ိဳးၿဖစ္ၿပီး အနည္းငယ္ၿပင္းေသာအေမႊးနံ႕လည္းရိွပါ
တယ္။ ယင္းမွာ ေရစီးေရလာေကာင္းေသာ ေရသန္႕သန္႕ၿဖင္႕ စိုက္ပ်ိဳးရသည္ၿဖစ္ၿပီး
ယင္းအပင္ဧ။္ပင္စည္ကို ၾကိတ္ကာ အစပ္အႏွစ္အၿဖစ္ အသုံးၿပဳၾကၿခင္းပင္။ ဟိုးယခင္တည္းက အေရွ႕ဥေရာပဘက္မွာလည္း စတင္စိုက္ပ်ိဳးစားသုံးခဲ႕ၾကတယ္လုိ႕
ဆုိပါတယ္။ ဂ်ပန္မွာေတာ႕Meijiေခတ္ခန္႕ကစလို႕အသုံးၿပဳလာၾကတယ္လို႕ဆိုပါတယ္။

ဆူရွီေတြၿပဳလုပ္ရမွာ ထမင္းေပၚ အသားသို႕ငါးစိမ္းမဖုံးခင္ ၀ါဆာဘိအနည္းငယ္ထည္႕သြင္း
ၿပဳလုပ္ထားတတ္ၿပီး၊ ဆူရွီႏွင္႕ဆာရွီမီပန္းကန္ေထာင္႕ေလးေတြမွာ ခပ္စိမ္းစိမ္း ၀ါဆာဘီ
အႏွစ္ေလးေတြပုံေပးထားတတ္ပါတယ္။
ပမာဏအနည္းငယ္မ်ားသြားတာနဲ႕ ႏွာေခါငး္ထိမႊန္ထူသြားတတ္တဲ႕ ခပ္ၿပင္းၿပင္းအစပ္
အရသာမ်ိဳးၿဖစ္ၿပီး ညွီနံ႕ကိုသက္သာေစပါတယ္။

အထူးသၿဖင္႕ အသားငါးစိမ္းကိုစားေသာအခါမွာ အသားငါးမွာ ၀ါဆာဘိအနည္းငယ္တို႕ၿပီး
မွ ငံၿပာရည္တို႕ကာ စားေလ႕ရိွၾကတာမို႕ ဂ်ပန္စတိုင္လ္ဆူရွီ၊ ဆာရီွမီစားဖူးသူတိုင္း ၀ါဆာ
ဘိ အရသာ ၿမည္းစမ္းဖူးၾကမယ္လို႕ ထင္ပါတယ။္

အထူးသတိၿပဳရမွာကေတာ႕ ၀ါဆာဘီႏွင္႕ငံၿပာရည္ကို ေရာမပစ္တတ္တဲ႕ ဂ်ပန္ဓေလ႕ပဲ
ၿဖစ္ပါတယ္။

ထပ္မံၿပီး ၀ါဆာဘိပါ၀င္တဲ႕ နာမည္ေက်ာ္ဂ်ပန္ရိုးရာအၿမည္းတခုကေတာ႕ တာ႕ကိုး၀ါဆ
လို႕ေခၚဆိုၿပီး （たこ）တာ႕ကိုဆိုတာကေတာ႕　ေရဘ၀ဲကိုေခၚဆုိတာပါ။ ယင္းေရဘ၀ဲကို
ခပ္ေသးေသးလွီးၿပီး အရသာစပ္ကာ ၀ါဆဘိရဲ႕အရြက္ႏွင္႕ရိုးတံေလးေတြကိုပါႏုတ္ႏုတ္စင္း
ၿပီး ထည္႕ထားတာမို႕ ခပ္စပ္စပ္ ခပ္ေလးေလးႏွင္႕ တာ႕ကိုကလည္းတေထာက္ေထာက္၊
ေနညိဳရင္ေလၿပိဳတဲ႕သူေတြအၾကိဳက္လို႕ဆိုရမွာၿဖစ္ပါတယ္။

အားလုံးပဲက်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစရွင္

ပုံမ်ားကိုေတာ႕အင္တာနက္မွရွာေဖြကူးယူေဖာ္ၿပပါသည္။

Read more »

Posted in ဟင္းခတ္အေမႊးၾကိဳင္,ဟင္းအိုး 8 comments

ေက်းဇူးတင္လႊာ

ဘေလာ႕ဂ္ဒီဇိုင္းအသစ္ကေလးလုပ္ရာမွာ အမ်ိဳးမ်ိဳးကူညီေၿပာၿပေပးတဲ႕သူငယ္ခ်ငး္ၿမရြက္ေ၀
ေမးလ္ၿဖင္႕ေမးၿမန္းသမွ်ေၿဖၾကားေပးေသာ ကိုစိုးမင္းတို႕အား အထူးေက်းဇူးတင္ရိွေၾကာင္း
အမွတ္တရ မွတ္တမ္းတင္လုိပါတယ္　♪♪♪

Read more »

Posted in ဂ်ပန္မွာ 4 comments

ဆူရွီ ႏွင္႕ ဆာရွိမိ

ဆူရွီ 寿司（すし） ႏွင္႕ဆာရိွမီ 刺身（さしみ） စသိခဲ႕စဥ္က အမွတ္မွားလြယ္ခဲ႕ပါတယ္။

ဆာရိွမီ 刺身（さしみ）
ဆာရိွမိ ဆိုတာကေတာ႕ အသားစိမ္း၊ ငါးစိမ္းကို ဒီအတိုင္းစားၿခင္းပါ။၊

 အမဲသားဆာရွိမိ

ငါးႏွင္႕ပင္လယ္စာဆာရိွမိ

ဆာရိွမိစားနည္း

ဆာရိွမိဟာ သားစိမ္း၊ငါးစိမ္းႏွင္႕ပင္လယ္စာအစိမ္းမ်ားၿဖစ္လို႕ ကၽြမ္း၀င္မွဳမရိွရင္ စားႏိုင္ဖို႕
ခက္ခဲပါတယ္။ သို႕ၿငား ဂ်ပန္ဓေလ႕ႏွင္႕စားနည္းကိုသိလွ်င္ ဆူရိွီကိုႏွစ္သက္လာလိမ္႕မည္
ဟု ေမွ်ာ္လင္႕ပါတယ္။
ယင္းသားငါးစိမ္းလႊာမ်ားကို ဆူရွီငံၿပာရည္ႏွင္႕တြဲစားရတာၿဖစ္ၿပီး၊သားငါးအမ်ိဳးအစားေပၚ
လိုက္ၿပီး ဂ်င္းစိမ္းႏွစ္ သို႕  わさび（WaSaBi）လို႕ေခၚတဲ႕ဂ်ပန္ရိုးရာအစပ္အႏွစ္အစိမ္းေရာင္
ကေလးနဲ႕တြဲစားေလ႕ ရိွပါတယ္။
စားနည္းကေတာ႕ ငံၿပာရည္ႏွင္႕မတို႕ခင္မွာ ၀ါစဘိ သို႕ ဂ်င္းအႏွစ္ကိုသားငါးစိမ္းႏွင္႕ဦးစြာ
တို႕ၿပီး သို႕ ငရုတ္ေကာင္းတေစ႕ႏွစ္ေစ႕ခန္႕အနည္းငယ္လူးၿပီးမွ ငံၿပာရည္ႏွင္႕ သားငါးစိမ္း
ရဲ႕ ၄ပုံတပုံခန္႕ကိုတို႕ၿပီးစားၿခင္းၿဖစ္ပါတယ္။
အဓိကေရွာင္ရန္ကေတာ႕ ငံၿပာရည္ထဲ ၀စဘိအႏွစ္ႏွင္႕ ဂ်င္းအႏွစ္ေတြေရာေမႊပစ္ၿခင္းပဲ
ၿဖစ္ပါတယ္။


ဆူရွီ 寿司（すし）
ဆူရွီဆိုတာကေတာ႕ ငါးအႏြယ္၀င္ေတြကို အစိမ္းလိုက္၊ ထမင္းလိပ္ကေလးေတြႏွင္႕
တြဲစားတာရယ္ပါ။ ငါးအႏြယ္၀င္လို႕ဆုိရတာကေတာ႕ ငါးတခုတည္းတင္မဟုတ္ပဲ ေအာ္
တိုပတ္စ္၊ ခရု စသၿဖင္႕ ပင္လယ္စာအမ်ိဳးမ်ိဳးပါ၀င္တာေၾကာင္႕ရယ္ပါ။
အဓိကအားၿဖင္႕ ဆူရွီ၂မ်ိဳးရိွၿပီး လတ္ဆတ္ေသာငါးႏွင္႕ပင္လယ္စာအစိမ္းကိုအသုံးၿပဳထား
ေသာ ဟရဇုရွီ 「早鮨（早ずし）」ႏွင္႕ ငါးႏွင္႕ပင္လယ္စာကိုထမင္းၿဖင္႕ေရာစပ္ကာအခ်ဥ္
ေဖာက္ထားသည္႕ 「なれ鮨（なれずし）」ဟူ၍ ၿဖစ္ပါတယ္။

ဟရဇုရွီ 「早鮨（早ずし）」

 

「なれ鮨（なれずし）」

ယင္းတို႕အထဲတြင္အဓိကလူသိအမ်ားဆုံးကေတာ႕ဆူရွီအလိပ္(握り寿司)ပဲၿဖစ္ပါတယ္။
巻き寿司（まきすし）မာခိဆူရွီလို႕လည္းေခၚပါတယ္။

ဆူရွီစားနည္း
ဆူရွီကိုစားတဲ႕အခါမွာ ငံၿပာရည္အခ်ိဳရည္ၾကည္ၾကည္ေလးႏွင္႕တြဲစားေလ႕ရိွပါတယ္။
ငါးႏွင္႕ပင္လယ္စာအမ်ိဳးအစားေပၚမူတည္ၿပီး ဂ်င္းလႊာအခ်ဥ္စိမ္ဖတ္ေလးေတြ သို႕ ၀ဆဘိ
わさび（WaSaBi）လို႕ေခၚတဲ႕ ဂ်ပန္ရိုးရာအစပ္အႏွစ္ အစိမ္းေရာင္ကေလးနဲ႕တြဲစားေလ႕
ရိွပါတယ္။ သို႕ၿငားမ်ားေသာအားၿဖင္႕ ၀ါစဘိထည္႕ဖို႕လိုတဲ႕ဆူရွီေတြထဲမွာ စလုပ္တည္းက
ငါးလႊာႏွင္႕ထမင္းၾကားမွာဖုံးကာ ထည္႕ၿပီးသားၿဖစ္တာမ်ားပါတယ္။
ဆူရွီကိုငံၿပာရည္(ဆူရွီေဆာ႕စ္)ႏွင္႕တြဲစားရာမွာ ထမင္းလုံးေတြေၾကြက်တတ္ၿပီး ပြစာၾကဲ
တတ္တာမို႕ မွန္ကန္ေသာဆူရီွစားပုံေတြကို ဒီဆုိဒ္မွာသြားေရာက္ၾကည္႕ရွုႏိုင္ပါတယ္။
ငါးစိမ္းၿဖင္႕ၿပဳလုပ္ထားေသာဆူရွီစားနည္းပါ။
ေရညွိၿဖင္႕လိပ္ၿပီးအထဲမွာအစာေတြထာပဌာထားတတ္တဲ႕ဆူရွီကိုေတာ႕ အမ်ားအားၿဖင္႕
ယင္းအတိုင္းစားေလ႕ရိွၿပီး ငံၿပာရည္တို႕တဲ႕အခါ ေရညိွကိုတို႕ေလ႕ရိွပါတယ္။

အားလုံးပဲက်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ

Read more »

Posted in ဂ်ပန္အစားစာ,ဟင္းအိုး 48 comments

ဘေလာ႕ဂ္မွစာအေရးအသား

စာလုံးအရြယ္စားၾကီးလိုက္တာမို႕ ပို႕စ္အေဟာင္းေတြ ကေမာက္ကမၿဖင္႕
မၿပင္ႏိုင္ေသးတာမို႕ ဖတ္ရခက္သြားတာ ခြင္႕လႊတ္ပါ။ ေနာင္အခ်ိန္ရမွ
တခုခ်င္းၿပင္ဖို႕စိတ္ကူးထားပါတယ္။

အားလုံးကိုခင္မင္ေလးစားေသာ
ေက်ာ္ႏွင္းဆီလြင္♪♪

Read more »

Posted in သတင္းစကား No comments

မီးဖိုေခ်ာင္သုံးကိရိယာေလးမ်ား (၃)

ဒီတခါေတာ႕ ထုပ္ပိုးရာ၊ ခင္းရာမွာသုံးတာေလးေတြကို အဓိကထားၿပီးေရးသြားခ်င္ပါတယ္။
ပုံမ်ားကိုေတာ႕အင္တာနက္မွရွာေဖြကူးယူေဖာ္ၿပပါသည္။ အမ်ိဳးစားမ်ားစြာရိွေပမဲ႕ အိမ္မွာ
လတ္တေလာသုံးၿဖစ္ေနတာေလးေတြကိုပဲ သိသေလာက္ေရးလိုက္ပါတယ္။ :))

ဒါေလးကေတာ႕ႏိုင္ငံရပ္ၿခား အထူးသၿဖင္႕ဖြံ႕ၿဖိဳးၿပီးႏိုင္ငံေတြမွာေနထိုင္တဲ႕အခါ မသုံးမၿဖစ္
သုံးရတဲ႕ ラップ　(Food Wrap or Kitchen Wrap) ၿမန္မာမွဳၿပဳေသာ္ အစားစာ ထုပ္ပိုးတာ
လို႕ဆိုရမလားပါပဲ။ ႏိုင္ငံရပ္ၿခားမွာ Ovenဟာ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲကမရိွမၿဖစ္ ပစၥည္းတခုလိုပါပဲ။
Ovenကၽြမ္းက်င္စြာသုံးတတ္ရုံနဲ႕ အစားေသာက္ေကာင္းေကာင္းခ်က္လို႕ရပါတယ္။
ထမင္း၊ဟင္းေတြကိုေႏႊးတဲ႕အခါ သို႕ ေရခဲေသတၱာထဲအသီးရြက္၊ ထမင္းဟင္းေတြကို သိမ္း
ဆည္းရာမွာ ေအာက္ေဖာ္ၿပပါအတိုင္းအသုံးၿပဳေလ႕ရိွပါတယ္။

ေအာက္ေဖာ္ၿပပါပုံကေတာ႕ Kitchen Pack ၊ ဂ်ပန္အေခၚလည္း キッチンパックလို႕ေခၚၿပီး
ပလပ္စတစ္အိတ္ပါးပါးေလးေတြပါ။ သား၊ငါး၊အသီးရြက္စတာေတြကို ထည္႕ရာမွာအသုံးၿပဳ
ၿပီး မိမိအေနၿဖင္႕ကေတာ႕ ၾကက္သြန္ၿဖဴ၊ဂ်င္းကစလို႕ယင္းအိတ္ေလးထဲအရင္ထည္႕ၿပီးမွ
ေရခဲေသတၱာထဲထည္႕ၿပီးသုံးရင္ အမွိဳက္လည္းမပြ၊ ၾကာရွည္လည္းခံပါတယ္။ အသီးရြက္
ေတြကို နည္းနည္းခ်င္းစီထည္႕စားတတ္သူမို႕ ခဏခဏလွီးရတာ ေဆးရတာအလုပ္ရွဳပ္တာ
မို႕ ၂ရက္၃ရက္စာစီ လွီးၿပီး ထည္႕ထားကာ သုံးလွ်င္လည္း အလြန္အဆင္ေၿပပါတယ္။

ဒါကေတာ႕ၿမန္မာလိုၿပန္ရလွ်င္ အပူခံစကၠဴလို႕ဆိုရမည္မလားမသိပါ။
Ovenထဲမွာ ဂ်ဳံၿဖင္႕ပီဇာ၊ေပါင္မုန္႕ စတဲ႕မုန္႕ေတြၿပဳလုပ္တဲ႕အခါ၊ ေအာက္မွာခံခင္းၿပီးအသုံး
ၿပဳလွ်င္ မုန္႕သားကပ္ၿခင္း၊ ညစ္ပတ္ၿခင္းမရိွပါဘူး။

ေအာက္ပါပုံကေတာ႕Foil (ホイル)လိုိ႕ေခၚပါတယ္။ မီးအပူခံလို႕ဆိုရမွာပါ အေပၚကအပူခံ
စကၠဴႏွင္႕ကြာၿခားတာက တိုက္ရိုက္မီးညြန္႕ထိလည္း မေလာင္သြားပါဘူး။ သည္႕အတြက္
အသားငါးေတြကင္ရာမွာအဓိကထားအသုံးၿပဳပါတယ္။

ေအာက္ေဖာ္ၿပပါစကၠဴလိပ္ကိုေတာ႕ မီးဖိုေခ်ာင္သုံးစကၠဴလို႕ၿပန္ဆိုရမယ္ထင္ပါတယ္။
ဂ်ပန္အေခၚ キッチンタオル (Kitchen Towel)လို႕ေခၚပါတယ္။ အထူးသၿဖင္႕ ဆီေၾကာ္
ေတြေၾကာ္တဲ႕အခါ အိုးထဲကဆယ္ၿပီးၿပီးခ်င္း စကၠဴခင္းထားတဲ႕ေပၚအရင္ဦးဆုံးတင္ကာ
ဆီစုပ္သြားေစဖုိ႕အဓိကထားသုံးပါတယ္။

ကဲ ဒီတခါေတာ႕ အၿခားအမ်ိဳးစားတခုလည္း ေရးခ်င္ပါေသးတယ္။
အဲဒါကေတာ႕ မီးဖိုေခ်ာင္ ေဘစင္ထဲက သို႕ ေရခ်ိဳးခန္းထဲက ေရေတြဆင္းသြားေလ႕ရိွတဲ႕
ေရဆင္းေပါက္မွာ စစ္တဲ႕စကာရယ္ပါ။ ဒါေလးကိုအသုံးၿပဳၿခင္းၿဖင္႕ေရခ်ိဳးတဲ႕အခါေရေပါက္
မွာဆံႏြယ္စေတြပိတ္ဆို႕က်န္ရစ္လို႕ေရမဆင္းတာ၊ ေဘစင္မွာအမွိဳက္ပိတ္တာမ်ိဳးကိုကင္း
ေ၀းေစၿပီး၊ ေဘစင္ကေရစစ္ခြက္ကညစ္ပတ္တဲ႕အမွိဳက္ေတြကို အလြယ္တကူ အထုပ္လိုက္
ကေလး လႊင္႕ပစ္ႏိုင္ပါတယ္။ ဂ်ပန္အေခၚကေတာ႕ ့排水口ネット (Drain-net)ၿဖစ္ပါတယ္။

ဂ်ပန္မွာကေတာ႕ဘာယူယူတခု၁၀၅ယမ္းဆိုင္ကိုသြားလွ်င္ အထက္ပါပစၥည္းအမ်ိဳးမ်ိဳး၀ယ္
ယူရရိွႏိုင္ပါတယ္။ ラップလိုအစားစာထပ္ပိုးတဲ႕ပလပ္စတစ္လိပ္လိုမ်ိဳးကေတာ႕ ယမ္း၁၀၅
ယမ္းဆိုင္မွာ၀ယ္လွ်င္ တခါတေလ သိပ္မကပ္တာမ်ိဳးရိွတတ္ပါတယ္။ 

အားလုံးပဲ က်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစရွင္

Read more »

Posted in ဟင္းအိုး,အိမ္ရွင္မတို႕သိမွတ္ဖြယ္ 8 comments

မီးဖိုေခ်ာင္သုံးကိရိယာေလးမ်ား (၂)

ဒီမွာကြာတာက ဘယ္ႏွစ္ဂရမ္၊ ဘယ္ေလာက္မီလီလီတာ၊ ဘယ္ႏွစ္မိနစ္၊ စသၿဖင္႕အေသးစိတ္
ပါတယ္။ ဂ်ပန္ကၿမန္မာဘုန္းၾကီးေက်ာင္းအလွဴသြားစားခဲ႕တုံးက ဟင္းခ်က္တဲ႕အန္တီၾကီး
ေၿပာတာမွတ္မိပါေသးတယ္။ အန္တီသိပ္စားေကာင္းတာပဲ ဂ်ပန္မွာဟင္းခ်က္သင္တန္းဖြင္႕
ပါလားဆိုေတာ႕ သူတို႕က ဘယ္ႏွစ္ဂရမ္ ဘယ္ေလာက္မီလီလီတာ အဲဒီမွာခက္တာပဲတဲ႕။
ငါတို႕က ခ်က္ေနက်ဆိုေတာ႕ စိတ္မွန္းနဲ႕ထည္႕ပလိုက္တာ ေမးလာရင္ေၿဖရခက္ေရာတဲ႕။
:))

ဒီမွာေတာ႕ဘာပဲခ်က္ခ်င္ခ်င္ ဂ်ပန္လိုဆုိဒ္ေတြမွာ ဂ်ပန္ဘာသာၿဖင္႕အေသးစိတ္ၾကည္႕လို႕ရ
ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႕အခ်င္အတြယ္မသိလို႕၊ ခ်င္တြယ္စရာေလးေတြမရိွထားလို႕မရပါဘူး။

ဒါေလးကေတာ႕ခ်င္တြယ္တဲ႕ဇြန္းကေလးေတြၿဖစ္ၿပီး 計量スプーンလို႕ေခၚပါတယ္။

အဂၤလိပ္လိုကေတာ႕Measuring Spoon ပါ။

ဒါကေတာ႕ အမ်ားစုအသုံးၿပဳၾကၿပီး အသုံးအမ်ားဆုံးကေတာ႕ပထမႏွင္႕ဒုတိယေၿမာက္
(ဂ်ပန္အေခၚဇြန္းၾကီး၊ ဇြန္းေသး)大さじႏွင္႕小さじၿဖစ္ပါတယ္။　တၿခားႏိုင္ငံေတြႏွင္႕ကြဲၿပား
မယ္လို႕ထင္ေပမဲ႕ ဇြန္းၾကီးက 大さじ က 15cc ၿဖစ္ၿပီး၊ ဇြန္းေသး小さじက 5cc ၿဖစ္ပါတယ္။
အမွဳန္႕အနည္းငယ္တို႕ အရည္အနည္းငယ္ထည္႕တို႕ထည္႕တဲ႕အခါအဆင္ေၿပေပမဲ႕
ပမာဏမ်ားတဲ႕အခါမွာေတာ႕ 計量カップ (Measuring Cup)လို႕ေခၚတဲ႕ ေအာက္ပါ
ခ်င္ခြက္ကေလးကိုသုံးပါတယ္။

တဖက္မွာမီလီလီတာႏွင္႕ေဖာ္ၿပထားၿပီးတဖက္မွာေတာ႕ဂရမ္ႏွင္႕ေဖာ္ၿပထားတာမို႕ဥပမာ
ေရအမ်ားၾကီးထည္႕တဲ႕အခါတို႕၊ ဂ်ဳံမွဳန္႕ဘယ္ႏွစ္ဂရမ္ထည္႕မယ္တို႕ခ်ိန္တဲ႕အခါသုံးလို႕
ေကာင္းပါတယ္။

ၿပီးေတာ႕နာရီအလမ္းမ္ (timer)ကလညး္ မရိွမၿဖစ္လိုပါတယ္။ ဥပမာေခါက္ဆြဲၿပဳတ္ရင္
ဘယ္ႏွစ္မိနစ္ဆုိတာကစလို႕ ေရခ်ိဳးဖို႕ေရေႏြးကန္ထဲေရၿဖည္႕တာအဆုံးအသုံး၀င္ပါတယ္။

ဒါေလးကေတာ႕ ဆီအသုံးေလွ်ာ႕ခ်င္တာပဲၿဖစ္ၿဖစ္၊ ဆီပါးပါးေလးႏွင္႕လွိမ္႕တဲ႕အခါ ဆီက
အိုးမ်က္ႏွာတၿပင္လုံးမွာရိွမေနရင္တူးတာတို႕ကပ္တာတို႕ၿဖစ္တတ္တာမို႕ အသုံး၀င္ပါ
တယ္။ ဘူးထဲဆီေလးနည္းနည္းထည္႕ၿပီး ဆြတ္လိုက္ လူးလိုက္သုံးၿပီး တပတ္တခါေရေႏြး
ဆပ္ၿပာၿဖင္႕ေဆးေပးရုံပါ။

ဒါကေတာ႕အာလူး၊ ပိန္းဥ၊ မုန္လာဥအနီအၿဖဴ စတာေတြကို အခြံႏႊာတဲ႕ Peeler ပါ။

ၿမန္မာၿပည္မွာေတာ႕ ေဒါင္လိုက္ကေလးဓါးသြားကိုအသုံးမ်ားတာေတြ႕ရပါတယ္။

 

ဒါကေတာ႕အခြံႏႊာထားၿပီးသားမုန္လာဥအနီအၿဖဴတို႕ကို အေခ်ာင္းလိုက္မွ်င္မွ်င္ေလးေတြ

ၿခစ္တာပါ။ အသုပ္လုပ္စားတဲ႕အခါမ်ိဳးမွာအေတာ္အသုံး၀င္ပါတယ္။ လွၿပီးမွ်င္ပါတယ္။

ဒါကေတာ႕သခြားသီးၿခစ္တာပါ။ သုိ႕မဟုတ္ ေအာက္ေဖာ္ၿပပါ Slicer ႏွင္႕လည္း
အားလူး၊ သခြားသီး၊ ေဂၚဖီတို႕ကိုပါးပါးလွီးႏိုင္ပါတယ္။

ဒါကေတာ႕ေဂၚဖီၿခစ္တာၿဖစ္ၿပီး သူကေတာ႕အခြံခြာတာထက္ ၿဗက္ၾကီးပါတယ္။

ပုံမ်ားကိုအင္တာနက္မွကူးယူေဖာ္ၿပပါသည္။

အားလုံးပဲ ဟင္းလွလွေလးေတြခ်က္ႏိုင္ပါေစ

Read more »

Posted in ဟင္းအိုး,အိမ္ရွင္မတို႕သိမွတ္ဖြယ္ 6 comments

မီးဖိုေခ်ာင္သုံးကိရိယာေလးမ်ား (၁)

၀ါရင္႕အိမ္ရွင္မၾကီးေတြကေတာ႕ အေတာ္မ်ားမ်ားသိၿပီးသားေတြၿဖစ္ရင္ၿဖစ္မွာပါ။
မသိေသးသူေတြအတြက္ သုံးရင္းႏွစ္သက္တာေလးေတြ ႏွင္႕ ၾကားဖူးနား၀ရိွတာေလးေတြ
ေ၀မွ်လိုက္ပါတယ္။ ပုံမ်ားကိုေတာ႕ အင္တာနက္မွရွာေဖြေဖာ္ၿပပါသည္။

ဒါေလးကိုေတာ႕ အသားထုရာမွာအသုံးၿပဳၿပီး ဂ်ပန္လိုေတာ႕ にくたたきလုိ႕ေခၚပါတယ္။
အထူးသၿဖင္႕အသားကို ဆီနည္းနည္းေလးနဲ႕လွိမ္႕ကင္တဲ႕ေနရာမွာ ခုလိုအသားကိုထုထား
လွ်င္ ႏူးလြယ္ပါတယ္။

ဒါေလးကေတာ႕အာလူးေၿခရာမွအသုံးၿပဳၿပီး ဂ်ပန္လိုကေတာ႕ ポテトつぶしလို႕ေခၚပါတယ္
အာလူးကတ္တလိပ္ေၾကာ္ဖို႕ အာလူးေၿခတဲ႕အခါ လြယ္လင္႕တကူ ေပါ႕ေပါ႕ပါးပါးသုံးႏိုင္ပါ
တယ္။ မိမိကေတာ႕ အသားလုံးေၾကာ္လုပ္ဖို႕အသားႏွယ္ရာမွာလည္း ဒါေလးကိုသုံးလိုက္ရင္
လက္မကပ္ လက္အိတ္မလိုပဲၿပီးတာမို႕ အသုံးၿပဳပါတယ္။

ဒါေလးကေတာ႕ၾကက္ဥလွီးတာပါ။ အသုပ္တို႕ဘာတို႕မွာလွလွေလးအႏွစ္မပ်က္ ၾကက္ဥ
ၿပဳတ္ေလး ပါးပါးလွီးခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ႕ သုံးလို႕ေကာင္းတာအမွန္ပါ။
သို႕မဟုတ္ အပ္ခ်ည္တေခ်ာင္းရိွလည္း လွလွေလးလွီးလုိ႕ရပါတယ္ေနာ႕။ :))

အားလုံးပဲက်နး္မာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ

Read more »

Posted in ဟင္းအိုး,အိမ္ရွင္မတို႕သိမွတ္ဖြယ္ 7 comments