8:20 PM
ေက်ာ္ႏွင္းဆီလြင္
6လပိုင္းထဲ၀င္တာႏွင္႕အတူ က်မလည္းအသက္တႏွစ္ပိုၾကီးလာပါတယ္။ တနဂၤေႏြပိတ္ရက္
ဘုန္းၾကီးေက်ာင္းမွာ စားဖြယ္တခုခု ကိုယ္တိုင္ခ်က္ၿပီးကပ္ခ်င္တယ္လို႕ေၿပာတဲ႕က်မ၊ ရွားရွားပါးပါးနားရက္မွာ အၿပင္လည္းသိပ္မထြက္ခ်င္ပါဘူး။ သူကေတာ႕ က်မကိုေမြးေန႕မွာ စိတ္လန္းဆန္းေအာင္ သြားေစခ်င္ေတာ႕ မနက္က်မႏိုးေတာ႕ သူက smoky ေဆာ္လမြန္ငါး၊
明太子မန္းတုိင္းကိုလို႕ေခၚလို႕ ငါးဥေလးေတြရယ္၊ ကုန္ေနၿပီၿဖစ္တဲ႕ Basil ေဆာ႕စ္ႏွင္႕
ေရညိွၿပားေတြ၀ယ္လာေပးတာမို႕ က်မလည္း ၿမန္ၿမန္လုပ္ၿပီး သြားကပ္ၿဖစ္တာမို႕
တလက္စတည္း ဆူရီွလုပ္နည္းေလးေ၀မွ်လိုက္ပါတယ္။
California Roll Style နည္းကို မွီၿငမ္းၿပဳလုပ္ထားတာၿဖစ္ေပမဲ႕၊ အရသာေပါ႕လွ်င္ေကာင္းတယ္
မထင္တဲ႕ က်မတို႕ ၿမန္မာအၾကိဳက္ အရသာကို နည္းနည္းလုိတိုးပိုေလွ်ာ႕လုပ္လုိက္တာမို႕
က်မဘာသာစားတာေတာ႕အေတာ္အၾကိဳက္ေတြ႕ပါတယ္။
ပါ၀င္ပစၥည္း
1.ေနာ္ရိ ေခၚ ေရညိွၿပားၾကီး ၁လိပ္လွ်င္ ၁ခ်ပ္ႏွုန္း
2.ဆူရွီမွဳန္႕ (寿司粉)ေခၚ အမွဳန္႕ စာအိတ္ပါအခ်ိဳးအတုိင္း
(မရိွလွ်င္ ဗာနီဂါအနည္းငယ္ထည္႕ပါ)
3.ထမင္း (နဲနဲကေလး တင္းတင္းကေလး၊ မေပ်ာ႕ေစရန္ဂရုစိုက္ပါ)
(ေမႊလွ်င္ထမင္းေတြေၾကသြားတတ္သည္။)
4.Smoky Salmon (ေဆာ္လမြန္ငါးကို အစိမ္းထည္႕လည္းရပါသည္)
5.Basil Sauce
6.မေရာနိစ္
7.Mentaiko (明太子)ေခၚငါးဥ
(အငံဓါတ္ပါၿပီး အလြန္စိမ္႕ပါသည္)
8.သခြားသီး (အရွည္လိုက္ပါးပါးလွီးကာ အတြင္းပိုင္းသားကိုလွီးထုတ္သည္ ေရဓါတ္မပါရန္)
9.မုန္ညွင္းႏု သို႕ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္ (အပင္လိုက္ေရေစးကာ ေရေႏြးေဖ်ာကာ ေရညွစ္သည္
ထည္႕ခါနီး အၿမစ္ပိုင္းၿဖတ္ကာ တပင္စီယူထည္႕သည္)
10.ၾကက္ဥေၾကာ္(ႏူးညံ႕ေစရန္ ႏြားႏို႕ႏွင္႕မေရာနိစ္အနည္းငယ္ထည္႕ပါတယ္)
11.ၾကိဳက္တတ္လွ်င္ ေရညွိအေသးရြက္ေလးမ်ား (ေရညိွရြက္အေၾက)
ၿပဳလုပ္နည္း
1.ထမင္းလိပ္လုပ္ေသာ ၀ါးဇကာေပၚတြင္ေရညိွရြက္(ၾကီး)ကုိ ေခ်ာေသာဘက္အား
ေအာက္တြင္ထားကာခင္းသည္။
2.ထမင္းကို ဆူရွီမွဳန္႕ၿဖင္႕ပူတုံးေရာေမႊသည္။
နံပါတ္၁၀ဧ။္ေရညိွအေၾကကိုထမင္းတြင္ေရာနယ္ရာတြင္သုံးသည္။
ယင္းေပၚတြင္ (လက္ေရစြတ္ကာ)ထမင္းမ်ားအားၿဖန္႕ခင္းသည္။
ထမင္းမခင္းေသာ ေနရာအၿဖစ္ 1လက္မခန္႕ ေနရာခ်န္ပါ။
လိပ္ၿပီးအဆုံးတြင္ထမင္းလွ်ံထြက္ၿခင္းမၿဖစ္ေစရန္ခ်န္ပါသည္။
3.ယင္းေနာက္ ယခုကဲ႕သို႕ ထည္႕ပါသည္။
(ထမင္းလိပ္လုပ္စဥ္ကပုံမရိုက္လိုက္၍ ၾကက္ဥလိပ္ပုံၿဖစ္ပါသည္။)
ဤေနရာတြင္အေသးစိတ္ၾကည္႕ပါ။
ၿပဳလုပ္နည္းႏွင္႕ပါ၀င္ပစၥည္းကြဲၿပားပါတယ္။
လွီးနည္း
1.အဖ်ား၂ဘက္ကို ညီညီညာညာၿဖစ္ရန္ခပ္ပါးပါးစီလွီးထုတ္ပါ။
2.ယင္းေနာက္ ဓါးတြင္ေရအနည္းငယ္စြတ္ကာ အလိပ္၏တၿခမ္းတိတိ အလယ္ကိုလွီးပါ။
3.ယင္းေနာက္ လွီးထားေသာအပိုင္း၏အလယ္ကိုလွီးပါ။
အားလုံးပဲက်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္စားေကာင္းပါေစရွင္
ဘုန္းၾကီးေက်ာင္းမွာ စားဖြယ္တခုခု ကိုယ္တိုင္ခ်က္ၿပီးကပ္ခ်င္တယ္လို႕ေၿပာတဲ႕က်မ၊ ရွားရွားပါးပါးနားရက္မွာ အၿပင္လည္းသိပ္မထြက္ခ်င္ပါဘူး။ သူကေတာ႕ က်မကိုေမြးေန႕မွာ စိတ္လန္းဆန္းေအာင္ သြားေစခ်င္ေတာ႕ မနက္က်မႏိုးေတာ႕ သူက smoky ေဆာ္လမြန္ငါး၊
明太子မန္းတုိင္းကိုလို႕ေခၚလို႕ ငါးဥေလးေတြရယ္၊ ကုန္ေနၿပီၿဖစ္တဲ႕ Basil ေဆာ႕စ္ႏွင္႕
ေရညိွၿပားေတြ၀ယ္လာေပးတာမို႕ က်မလည္း ၿမန္ၿမန္လုပ္ၿပီး သြားကပ္ၿဖစ္တာမို႕
တလက္စတည္း ဆူရီွလုပ္နည္းေလးေ၀မွ်လိုက္ပါတယ္။
California Roll Style နည္းကို မွီၿငမ္းၿပဳလုပ္ထားတာၿဖစ္ေပမဲ႕၊ အရသာေပါ႕လွ်င္ေကာင္းတယ္
မထင္တဲ႕ က်မတို႕ ၿမန္မာအၾကိဳက္ အရသာကို နည္းနည္းလုိတိုးပိုေလွ်ာ႕လုပ္လုိက္တာမို႕
က်မဘာသာစားတာေတာ႕အေတာ္အၾကိဳက္ေတြ႕ပါတယ္။
1.ေနာ္ရိ ေခၚ ေရညိွၿပားၾကီး ၁လိပ္လွ်င္ ၁ခ်ပ္ႏွုန္း
2.ဆူရွီမွဳန္႕ (寿司粉)ေခၚ အမွဳန္႕ စာအိတ္ပါအခ်ိဳးအတုိင္း
(မရိွလွ်င္ ဗာနီဂါအနည္းငယ္ထည္႕ပါ)
3.ထမင္း (နဲနဲကေလး တင္းတင္းကေလး၊ မေပ်ာ႕ေစရန္ဂရုစိုက္ပါ)
(ေမႊလွ်င္ထမင္းေတြေၾကသြားတတ္သည္။)
4.Smoky Salmon (ေဆာ္လမြန္ငါးကို အစိမ္းထည္႕လည္းရပါသည္)
5.Basil Sauce
6.မေရာနိစ္
7.Mentaiko (明太子)ေခၚငါးဥ
(အငံဓါတ္ပါၿပီး အလြန္စိမ္႕ပါသည္)
8.သခြားသီး (အရွည္လိုက္ပါးပါးလွီးကာ အတြင္းပိုင္းသားကိုလွီးထုတ္သည္ ေရဓါတ္မပါရန္)
9.မုန္ညွင္းႏု သို႕ ဟင္းႏုႏြယ္ရြက္ (အပင္လိုက္ေရေစးကာ ေရေႏြးေဖ်ာကာ ေရညွစ္သည္
ထည္႕ခါနီး အၿမစ္ပိုင္းၿဖတ္ကာ တပင္စီယူထည္႕သည္)
10.ၾကက္ဥေၾကာ္(ႏူးညံ႕ေစရန္ ႏြားႏို႕ႏွင္႕မေရာနိစ္အနည္းငယ္ထည္႕ပါတယ္)
11.ၾကိဳက္တတ္လွ်င္ ေရညွိအေသးရြက္ေလးမ်ား (ေရညိွရြက္အေၾက)
ၿပဳလုပ္နည္း
1.ထမင္းလိပ္လုပ္ေသာ ၀ါးဇကာေပၚတြင္ေရညိွရြက္(ၾကီး)ကုိ ေခ်ာေသာဘက္အား
ေအာက္တြင္ထားကာခင္းသည္။
2.ထမင္းကို ဆူရွီမွဳန္႕ၿဖင္႕ပူတုံးေရာေမႊသည္။
နံပါတ္၁၀ဧ။္ေရညိွအေၾကကိုထမင္းတြင္ေရာနယ္ရာတြင္သုံးသည္။
ယင္းေပၚတြင္ (လက္ေရစြတ္ကာ)ထမင္းမ်ားအားၿဖန္႕ခင္းသည္။
ထမင္းမခင္းေသာ ေနရာအၿဖစ္ 1လက္မခန္႕ ေနရာခ်န္ပါ။
လိပ္ၿပီးအဆုံးတြင္ထမင္းလွ်ံထြက္ၿခင္းမၿဖစ္ေစရန္ခ်န္ပါသည္။
3.ယင္းေနာက္ ယခုကဲ႕သို႕ ထည္႕ပါသည္။
(ထမင္းလိပ္လုပ္စဥ္ကပုံမရိုက္လိုက္၍ ၾကက္ဥလိပ္ပုံၿဖစ္ပါသည္။)
ဤေနရာတြင္အေသးစိတ္ၾကည္႕ပါ။
ၿပဳလုပ္နည္းႏွင္႕ပါ၀င္ပစၥည္းကြဲၿပားပါတယ္။
လွီးနည္း
1.အဖ်ား၂ဘက္ကို ညီညီညာညာၿဖစ္ရန္ခပ္ပါးပါးစီလွီးထုတ္ပါ။
2.ယင္းေနာက္ ဓါးတြင္ေရအနည္းငယ္စြတ္ကာ အလိပ္၏တၿခမ္းတိတိ အလယ္ကိုလွီးပါ။
3.ယင္းေနာက္ လွီးထားေသာအပိုင္း၏အလယ္ကိုလွီးပါ။
အားလုံးပဲက်န္းမာေပ်ာ္ရႊင္စားေကာင္းပါေစရွင္
Posted in 
.jpeg)
.jpg)
